D.O.P. - Zafferano dell' Aquila

I GENI DELLO ZAFFERANO

L'Enea in collaborazione con l'Università di Napoli ha decodificato il trascrittoma dello zafferano.
I risultati della ricerca sono stati publicati sulla rivista “open access“ BMC Plant Biology ( www.biomedcentral.com/bmcplantbiol ) e sono accessibili on-line sul sito www.saffrongenes.org . La ricerca si è concentrata sul sequenziamento di geni espressi ( Exspressed Sequence Tags ) negli stimmi. Sono stati individuati oltre 1.800 geni nuovi, molti dei quali controllano la formazione dello stimma e la sintesi delle sostanze colorate ed aromatiche contenute. Questa ricerca, oltre a permettere una migliore comprensione delle proprietà organolettiche e medicinali dello zafferano, favorirà una miglior difesa delle produzioni tipiche italiane di questa spezia. Inoltre, è uno dei primi esempi al mondo di studi di genomica e bioinformatica applicati ad una spezia.

Il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentali e Forestali ha individuato con Decreto del 22 dicembre 2004 la Camera di Commercio di L’Aquila quale organismo in grado di effettuare i controlli sulla D.O.P. dello "Zafferano dell’Aquila"” per verificarne la rispondenza al disciplinare.

DOCUMENTI E MODULISTICA

Regolamento (CE) N° 205/2005
Decreto Protezione Transitoria del 02/12/2003
Dispositivo di controllo rev. 4
Tabella controlli rev. 4
Moduli ultima revisione
Logo: marchio d’identificazione prodotto certificato D.O.P.

Presentazione DOP Zafferano dell'Aquila

ELENCO LOTTI CERTIFICATI D.O.P. ZAFFERANO DELL’AQUILA

Elenco lotti certificati DOP campagna 2005 – 2006
Elenco lotti certificati DOP campagna 2006 – 2007

Responsabile struttura:
Geom. Antonio Caldarelli
tel. 0862/667260
e-mail: antonio.caldarelli@aq.camcom.it

Corsi di formazione